Das grosse mediterrane Kochbuch

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X 211
Das grosse mediterrane Kochbuch / [Übers. aus d. Engl.:
Hildegard Mergelsberg, Constanze Noufal und Ute Perchtold].
- Köln : Karl Müller, 2003. - 304 S. : Abb.

                       ISBN 3-89893-069-6  Karton   EUR 9,95
INTERNATIONALE KÜCHE; MEDITERRANE KÜCHE; MITTELMEERKÜCHE;
TSATSIKI; MOUSSAKA; RATATOUILLE

Italien, Frankreich, Spanien, Griechenland, Nordafrika, die
Türkei und der Nahe Osten teilen das glückliche Los, an den
Küsten des Mittelmeeres zu liegen. Die reichhaltigen
Bouillabaisse aus Frankreich gehört ebenso zum
vielfältigigen Angebot der Mittelmeerküche wie das
schlichte Gemüse-Couscous aus Nordafrika - allen Gerichten
gemeinsam ist jedoch ihre Zubereitung aus den frischen
Zutaten der unmittelbaren Umgebung: Fisch aus den Tiefen
des Meeres sowie Obst und Gemüse, unter südlicher Sonne
gereift.